préposé sanitaire
- Domaines
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- médecinemédecine vétérinaire
- appellation de personneappellation d'emploi
Définition :
Fonctionnaire du service vétérinaire, employé dans les abattoirs. Il est chargé de surveiller le débarquement des animaux, d'assister à l'abattage et à l'habillage; il inspecte également les carcasses. Il agit sous la responsabilité du vétérinaire.
Note :
Les abattoirs des grandes villes ont plusieurs préposés.
Terme :
- préposé sanitaire n. m.