bleu de méthylène
- Domaine
-
- biologie
Définition :
Colorant utilisé pour déterminer le taux de cellules mortes dans le levain, les cellules mortes se colorent en bleu.
Terme :
- bleu de méthylène n. m.
Colorant utilisé pour déterminer le taux de cellules mortes dans le levain, les cellules mortes se colorent en bleu.