brousse
- Domaine
-
- alimentationproduit laitier
- Dernière mise à jour
Définition :
Lait caillé fait avec du lait de chèvre.
Note :
Caillé a deux sens : il désigne le lait caillé proprement dit ou yaourt, ou encore la partie du lait obtenue par coagulation et qu'on utilise pour la fabrication du fromage.
Terme privilégié :
- brousse n. f.