alcarazas
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Définition :
Carafe en terre poreuse dont le contenu se refroidit par évaporation. Vase de terre poreuse, destiné à rafraîchir les boissons.
Notes :
Le principe du refroidissement par évaporation est mis à profit dans certaines réalisations d'architecture bioclimatique.
L'alcarazas est suspendu, à l'ombre de préférence, dans un courant d'air : le liquide suintant à travers les parois, s'évapore et produit un abaissement de température qui refroidit le contenu de la cruche.
Terme privilégié :
- alcarazas n. m.
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Le mot vient de l'espagnol alcarraza, dérivé de France au XVIIIe siècle.