ordinaire

Terme privilégié :

ordinaire n. m.

En Bourgogne, au bas de la côte des vins fins, on produisait autrefois avec le gamay les « ordinaires » ou « grands ordinaires ». De là est venue l'appellation d'origine Bourgogne grand ordinaire. Actuellement, ce terme a tendance à prendre un caractère péjoratif et à être synonyme de qualité faible.