calorie
- Domaine
-
- médecine
Définition :
Unité de mesure traditionnellement utilisée pour déterminer la valeur nutritive des aliments par estimation de la quantité de chaleur dégagée par leur oxydation dans l'organisme.
Note :
L'unité de mesure est en réalité la kilocalorie, devenue improprement « calorie » dans le langage courant. Elle s'exprime en nombre de kilocalories dégagées par la combustion d'un gramme de matière.
Terme :
- calorie n. f.