fibre
- Domaine
-
- médecine
Définition :
Substance présente dans les aliments, qui est non digestible, non métabolisée, ne joue aucun rôle énergétique ou plastique, mais est néanmoins essentielle au bon fonctionnement des intestins.
Note :
Les celluloses, les hémicelluloses, la pectine, la lignine et les gommes sont les principales fibres que l'on trouve dans les aliments.
Termes :
- fibre n. f.
- aliment encombrant n. m.