fructose
- Domaine
-
- médecine
Définition :
Édulcorant nutritif, naturellement présent dans les fruits et le miel.
Note :
S'assimile moins rapidement que le sucrose, le glucose et le dextrose et pour cette raison, l'industrie des produits naturels tend à l'utiliser de préférence aux autres édulcorants.
Terme :
- fructose n. m.