succédané de repas
- Domaines
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- médecinediététique et nutrition
- pharmacologiepharmacie chimique
Définition :
Préparation conçue pour remplacer un repas.
Note :
Ces produits doivent satisfaire à un certain nombre d'exigences quant à leur composition et à leur étiquetage. Pour être vendu comme tel, un substitut de repas doit contenir au moins 225 kilocalories, et une diète se limitant à ces seuls produits doit fournir une énergie d'au moins 900 kilocalories par jour. La loi exige que 20 à 40 % de l'apport énergétique (kilocalories ou kilojoules) soit fourni par des protéines et que la quantité totale de lipides ne dépasse pas 35 % de l'apport total. Par ailleurs, la loi exige que ces produits contiennent les quantités de vitamines et minéraux recommandées par les organismes officiels.
Terme :
- succédané de repas n. m.