tartrazine
- Domaine
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- médecine
Définition :
Colorant jaune de synthèse, également appelé jaune no 5, jaune pyrazolone ou jaune de tartrazine, autorisé pour la coloration des poissons séchés, confiseries, boissons, liqueurs, enveloppes de charcuterie et croûtes de fromages.
Note :
Peut provoquer des allergies chez les personnes sensibles. Le fabricant n'est pas tenu d'indiquer la nature des colorants qui entrent dans la composition des produits; il lui suffit d'indiquer « colorant » dans la liste des ingrédients. Les personnes désireuses de savoir si un produit renferme de la tartrazine doivent s'informer auprès du fabricant.
Terme :
- tartrazine n. f.