brûleur séquentiel
- Domaine
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- équipement ménagercuisinière à gaz
- Dernière mise à jour
Définition :
Brûleur rapide à flammes stabilisées et à fonctionnement intermittent qui s'allume et s'éteint en suivant un rythme préétabli grâce à un dispositif électromécanique ou électrique. Ce type de brûleur présente l'avantage d'éviter l'accumulation de chaleur au fond du récipient et le long de ses parois et, par le fait même, de prévenir l'attachement des aliments sur le fond des récipients.
Terme privilégié :
- brûleur séquentiel n. m.
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Le mot brûleur peut aussi s'écrire bruleur en vertu des rectifications de l'orthographe (bruleur séquentiel).