gros sel

Domaine: alimentationtraitement des aliments
Auteur: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 1960

Définition :

Au Royaume-Uni, sel ordinaire sous forme de particules inférieures à 5 mm, en moyenne de 2 mm.

Note :

Il est utilisé pour traiter le poisson de chalut et les harengs.

Terme :

gros sel n. m.

Terme associé :

sel à brailler n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 1960
Définition

Unstoved open pan common salt consisting of particles which measure up to 5 mm. and average 2 mm.

Note :

It is used to cure whitefish and herring.

Terme :
1. crystal salt No. 3 Royaume-Uni
Termes associés :
1. coarse common salt
2. rousing salt