abats

Domaine: alimentationviande
Auteur: European Federation of Branches of the World's Poultry Science Association, 1969

Définition :

Cou et viscères comestibles des volailles (gésier, cœur, foie).

Terme :

abats n. m. pl.

Terme associé :

abattis n. m. pl.

Traductions

anglais
Auteur : European Federation of Branches of the World's Poultry Science Association, 1969
Définition

The edible viscera of birds, comprising the gizzard, the heart, the liver and the neck.

Terme :
1. giblets