0
Passer à la recherche Passer au contenu Passer à la navigation
Gouvernement du Québec Gouvernement du Québec Office québécois de la langue française
  • Nous joindre
  • Accueil
  • Grand dictionnaire terminologique
Logo Le Grand Dictionnaire Terminologique

hétéroside cyanogénétique

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Vallières, Luc, 1985
  • Accéder à la fiche en anglais : cyanogenetic glycoside

Définition :

((Hétéroside)) libérant, par hydrolyse, de l'acide cyanhydrique ((HCN)).

Note :

((Un hétéroside cyanogénétique est une substance)) contenue en particulier dans les amandes amères, les crucifères, le manioc, le fourrage du sorgho, etc., susceptible de donner naissance à l'acide cyanhydrique par hydrolyse, soit sous l'action d'une enzyme spécifique, soit par fermentation et également au cours de la digestion sous l'acion de la flore digestive. Le rouissage ou des traitements hydrothermiques détoxifient les productions contenant des substances cyanogénétiques. La détoxification peut se faire au niveau du foie, par la rhodanase, qui transforme l'acide cyanhydrique en thiocyanate, moins toxique.

Terme :

hétéroside cyanogénétique n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Vallières, Luc, 1985

    Note :

    These compounds have a wide distribution among the higher plants, but they are also found in ferns, moths, and insects. More than 1,000 species of plants are reported to be cyanophoric; that is, HCN is released when tissue of the plant are crushed or otherwise disrupted.

    Termes :

    1. cyanogenetic glycoside
    2. cyanophore glycoside
    3. cyanophoric glycoside

    Termes associés :

    1. cyanogenetic glucoside
    2. cyanogenic glucoside

Partager cette page

  • Courriel
  • Facebook
  • X
  • LinkedIn

Évaluation de la page

L’information sur cette page vous a-t-elle été utile?
L’information sur cette page vous a-t-elle été utile?
Évitez d’inscrire des renseignements personnels. Prenez note que vous ne recevrez aucune réponse.

Pour obtenir une réponse à une question de nature linguistique, utilisez le formulaire Nous joindre.

Navigation principale

  1. À propos de la Vitrine linguistique

    1. Capsule vidéo sur la Vitrine linguistique
    2. Foire aux questions
    3. Les mots de la Vitrine linguistique
    4. Offre de services linguistiques
    5. Politiques et guides
  2. Actualités

    1. Articles et fiches en vedette
    2. Brèves
  3. Autres sites

    1. Office québécois de la langue française
    2. Commission de toponymie
    3. Concours de créativité lexicale
    4. Mérites du français
  4. Ressources linguistiques

    1. Chroniques
    2. Conseils linguistiques pour les entreprises
    3. Contenus téléchargeables
    4. Lexiques et vocabulaires
    5. Outils pour apprendre le français
    6. Ressources linguistiques externes
    7. Ressources pour le personnel enseignant
  5. Sujets d’intérêt

    1. Féminisation et rédaction épicène
    2. Néologie
    3. Officialisation linguistique
  6. Navigation

    1. Index thématique de la BDL
    2. Tutoriel

Abonnez-vous!

Nos infolettres vous permettent d’avoir accès à plusieurs ressources.
Ce champ est obligatoire.
Ce champ est obligatoire.
Ce champ est obligatoire.
Retourner en haut de la page
  • Accessibilité
  • Accès à l’information
  • Déclaration de services aux citoyennes et aux citoyens
  • Politique de confidentialité
  • Plan du site
Office québécois de la langue française
© Gouvernement du Québec, 2025