gaufrier
- Domaine
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- équipement ménagerustensile de cuisson
- Dernière mise à jour
Définition :
Moule de fonte articulé, composé de deux plaques alvéolées reliées par une charnière, entre lesquelles on emprisonne la pâte à gaufres pour la faire cuire.
Note :
Les gaufriers manuels, dont les plus anciens remontent au XVe siècle, sont parfois de véritables chefs-d'œuvre richement historiés, ornés en creux de blasons, de croix, de symboles religieux ou magiques, etc. Ils se posent sur une source de chaleur (braises, plaque électrique, brûleur) et se retournent à mi-cuisson, les longs manches dont ils sont munis permettant de les manipuler sans se brûler. Aujourd'hui, les gaufriers sont souvent électriques. Munis d'un thermostat, ils sont parfois dotés d'un revêtement antiadhésif qui évite d'avoir à graisser les plaques et facilite le démoulage des gaufres. Certains modèles possèdent un jeu de plaques interchangeables, permettant de réaliser également des croque-monsieur, des grillades, voire des crêpes.
Terme privilégié :
- gaufrier n. m.
Terme utilisé dans certains contextes :
- fer à gaufre n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- wafer iron
Terme associé :
- wafer plate