riz étuvé
- Domaine
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- alimentationaliment
- Dernière mise à jour
Définition :
Riz ayant subi une précuisson avant d'être décortiqué de manière à faire diffuser les vitamines de l'enveloppe dans le grain ce qui conduit à une meilleure valeur nutritionnelle.
Terme privilégié :
- riz étuvé n. m.
Terme utilisé dans certains contextes :
- riz précuit n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- parboiled rice
- parboil rice
Terme associé :
- Converted rice
Converted is a trademark.