biscuit
- Domaine
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- céramiqueporcelaine
- Dernière mise à jour
Définition :
Pâte ayant subi une première cuisson définitive, sans recevoir de glaçure; elle peut ensuite être cuite à nouveau après avoir été couverte d'une glaçure.
Note :
La différence qui existe entre le dégourdi et le biscuit consiste en ce que le premier n'a reçu qu'un léger coup de feu propre à empêcher les pièces de se dissoudre dans la couverte et que le dernier a été soumis à toute l'intensité de chaleur qui constitue la cuisson de la pâte de porcelaine.
Terme privilégié :
- biscuit n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Sometimes erroneously termed "bisque" in England and the United States.
Terme :
- biscuit
Terme associé :
- biscuit body