feuillet bêta
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Définition :
Type de structure secondaire des protéines dans laquelle des segments rectilignes de la chaîne polypeptidique sont juxtaposés en zigzag, et dont la stabilité est assurée par des liaisons hydrogène entre les liaisons peptidiques rendues voisines par le repliement.
Note :
Avec l'hélice a, le feuillet plissé ß est l'un des deux motifs structuraux périodiques des protéines. Contrairement à la chaîne polypeptidique de l'hélice a, qui est étroitement enroulée, celle du feuillet plissé ß est presque totalement étirée. Les brins adjacents d'un feuillet plissé ß peuvent être de même sens (feuillet ß parallèle) ou de sens opposé (feuillet ß antiparallèle).
Termes privilégiés :
- feuillet bêta n. m.
- feuillet plissé ß n. m.
- feuillet plissé bêta n. m.
- feuillet plissé n. m.
- conformation plissée n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Since all the peptide linkages participate in this interaction, the structure has great stability.
Termes :
- ß-sheet
- ß pleated sheet
- pleated sheet
- beta sheet