sel à action préservatrice

Domaine: alimentationtraitement des aliments
Auteur: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 1960

Définition :

Sel mélangé avec des agents de préservation chimiques pour empêcher le développement des bactéries rouges et d'autres organismes.

Terme :

sel à action préservatrice n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 1960
Définition

Salt mixed with chemical preservatives to prevent growth of red halophilic bacteria and other spoilage organisms.

Terme :
1. fish curing salt mixture