tanin
- Domaine
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- chimiechimie organique
- Dernière mise à jour
Définition :
Composé polyphénolique d'origine végétale, de poids moléculaire compris entre 500 et 3000, et qui est caractérisé par son aptitude à précipiter les protéines et les alcaloïdes.
Notes :
Le tanin est présent dans la plupart des végétaux, mais il est particulièrement abondant dans l'écorce du chêne et du châtaignier.
Le tanin se prête à divers usages. Il est notamment utilisé dans le traitement des cuirs (pour les rendre imperméables et imputrescibles), la fabrication des encres et des teintures, et en pharmacologie, pour ses propriétés hémostatiques, antidiarrhéiques et veinotoniques.
Termes privilégiés :
- tanin n. m.
- tannin n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- tannin