valeur biologique
- Domaine
-
- médecinediététique et nutrition
Définition :
Proportion de l'azote absorbé, qui est retenue dans l'organisme après consommation d'une protéine donnée, pour l'entretien et/ou la croissance des tissus.
Termes :
- valeur biologique n. f.
- VB
Traductions
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anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
The proportion of absorbed nitrogen that is retained in the body for maintenance and/or grouwth when a given protein is fed.
Termes :
- biological value
- BV