aliment protéinique
- Domaine
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- médecinediététique et nutrition
Définition :
Toute préparation alimentaire destinée à satisfaire à un besoin en protéines.
Note :
Quand on parle de préparations riches en protéines qui servent à compléter des régimes alimentaires déficients, on entend des aliments dont la teneur en protéines est élevée et souvent supérieure 20 %. On évitera d'utiliser ce terme pour décrire des aliments naturels tels que viandes, légumes secs, produits laitiers, poissons, etc., sans citer spécifiquement le produit donné.
Termes :
- aliment protéinique n. m.
- aliment riche en protéines n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Définition
A formulated food designed to meet a protein nutrition need.
Note :
When used to describe formulated protein supplements to the diets of weaning-age children, a minimum protein content of 20% is desirable. The term shoud not be used to describe common foods such as meats, legumes, dairy products etc. without specific reference to the particular food.
Termes :
- protein food
- protein-rich food