claquage
- Domaine
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- alimentation
Définition :
Opération de meunerie utilisant des paires de cylindres lisses entre lesquels les semoules de grosses dimensions, obtenues par sassage, sont réduites en farine et finots plus petits.
Terme :
- claquage n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Agence de coopération culturelle et technique,Terme :
- clapping