équarrissage
- Domaine
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- alimentationtraitement des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Destruction ou transformation des cadavres d'animaux en vue d'utilisations industrielles diverses.
Note :
L'équarrissage traite les viandes et les transforme en poudre de viande, en poudre d'os, en colle, etc. L'équarrissage permet la récupération de la peau (cuir), des cornes, des os, des graisses (suif), etc. Il fournit également des farines pour l'alimentation animale (farine de viande, d'os, de sang).
Terme privilégié :
- équarrissage n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- knackery