surgélateur
- Domaine
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- alimentationéquipement de traitement des aliments
- Date
Définition :
Appareil ou installation destinés à surgeler les produits alimentaires en vue de leur conservation.
Note :
Le procédé de « surgélation », est une congélation réalisée à très basse température, et qui est obligatoirement suivie d'un stockage à ‑18 °C ou plus.
Terme :
- surgélateur n. m.
Traductions
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anglais
Date :Définition
1- An insulated compartment or room equipped to freeze perishable foods rapidly at a temperature of -10° to -30 °F to prepare them for storage in a locker at subfreezing temperature; 2- A cabinet equipped with both a quick-freezing unit and a storage locker or a single compartment for both quick-freezing and storage especially for the use of one family.
Terme :
- deepfreezer