texture sableuse
- Domaines
-
- alimentationbeurre
- alimentationcontrôle de la qualité des aliments
Terme :
- texture sableuse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : International Dairy Federation,Définition
Defect of butter due to the presence of undissolved salt crystals. Insufficient working is often the cause.
Terme :
- gritty texture