pâtissier, pâtissière
- Domaines
-
- alimentation
- appellation de personneappellation d'emploi
- Date
Définition :
Personne qui est spécialisée dans la fabrication de gâteaux, de tartes et d'autres produits de pâtisserie; décore les produits de diverses façons, par exemple en les glaçant au moyen d'un cornet à douille.
Note :
Peut, dans une pâtisserie industrielle, être spécialisée dans une opération particulière de la fabrication de pâtisseries, comme celle qui consiste à garnir ou à remplir les moules à gâteau ou à décorer les produits, et être désignée en conséquence.
Termes :
- pâtissier n. m.
- pâtissière n. f.
Traductions
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anglais
Date :Termes :
- confectioner
- pastry cook
- pastry maker