épimère
- Domaine
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- biologiebiochimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Terme qui qualifie des deux sucres qui ne diffèrent entre eux que par l'orientation spatiale différente des groupements d'un seul de leurs atomes de carbone. Ex : galactose au niveau de leur carbone 4. La transformation réversible du galactose en glucose est un exemple d'épimérisation. Elle s'effectue dans les tissus (foie) sous l'action d'une épimérase, enzyme spécifique (UDP-galactose4.épimérase).
Terme privilégié :
- épimère n.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- epimer