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phytate

Domaine
  1. biologiebiochimie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : phytin

Définition :

Au cours de la formation des graines, produit d'accumulation d'esters phosphoriques d'inositol. Chez certaines graines les phytates se rassemblent en globoïdes dans les grains d'aleurone (Légumineuses).

Termes privilégiés :

phytate n. m.
phytine n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Terme :

    1. phytin

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