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matto

Domaine
  1. biologiebiotechnologie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : matto

Définition :

Le matto est un aliment japonais qui résulte de la fermentation de graines entières de soja sous l'action du champignon Aspergillus oryzae.

Terme privilégié :

matto n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Terme :

    1. matto

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