torréfaction
- Domaine
-
- industrie du tabacfabrication du tabac
- Date
Définition :
Opération de séchage du tabac haché, comportant la combinaison d'un apport de calories pour l'évaporation de l'eau et le contact avec les tôles à température relativement élevée provoquant un effet de grillage partiel.
Terme :
- torréfaction n. f.
Traductions
-
anglais
Date :Terme :
- roasting