coulis de tomates
- Domaine
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- alimentationlégume traité
- Dernière mise à jour
Définition :
Préparation culinaire plutôt liquide préparée avec des tomates mûres préalablement pelées et épépinées avant d'être cuites et passées au tamis.
Notes :
Le coulis de tomates peut être servi chaud ou froid.
Il est généralement assaisonné avec des herbes aromatiques, de l'ail, des oignons ou des échalotes.
Terme privilégié :
- coulis de tomates n. m.
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Le complément qui détermine le mot coulis se met généralement au pluriel.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- tomato coulis
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italien
Date :Terme :
- passato di pomodoro