nougatine aux arachides
- Domaine
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- alimentation
- Dernière mise à jour
Définition :
Morceaux de caramel contenant des arachides et généralement vendus en vrac.
Note :
La nougatine est une préparation à base de caramel blond et d'amandes non mondées, concassées, parfois additionnées de noisettes. La nougatine est laminée sur un marbre huilé et découpée en plaques ou en bouchées plus ou moins fines, ou bien moulée en forme d'œuf, de cornet, de coupe et autres sujets utilisés en décor de pâtisserie.
Terme privilégié :
- nougatine aux arachides n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- peanut brittle