dégorgement
- Domaine
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- alimentationboisson alcoolique
Définition :
En champagnisation, l'opération qui consiste à enlever le dépôt de levures mortes qui s'est formé sur la paroi de la bouteille et sous le bouchon.
Terme :
- dégorgement n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Forget, Carl,Définition
In the production of sparkling wines and meads, the removal of the residue of dead yeast cells which have accumulated on the side of the bottle and below the cork.
Terme :
- disgorging