bain-marie
- Domaine
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- équipement ménagerustensile de cuisine
Définition :
Manière de chauffer ou de faire cuire doucement un aliment ou un corps, et qui consiste à placer le récipient où il est contenu dans de l'eau que l'on chauffe directement.
Terme :
- bain-marie n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Schering Canada inc.,Définition
A system for the control of temperature in which a vessel containing the material to be heated is set into one containing water and receiving the heat directly.
Terme :
- water bath