pain de campagne
- Domaine
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- alimentationboulangerie et pâtisserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Pain fabriqué de manière à imiter ((un)) pain ((autrefois fabriqué au levain et à la farine de blé, dont la pâte était pétrie à la main)), en utilisant essentiellement de la farine légèrement bise, en lui donnant une forme ronde ou oblongue et en farinant la croûte.
Terme privilégié :
- pain de campagne n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- country bread