service à l'assiette
- Domaines
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- équipement ménagerservice de table
- alimentation
Définition :
Mode de service à table suivant lequel les mets sont placés dans l'assiette à la cuisine et servis directement au client; le plus souvent, la même personne prend la commande et effectue le service.
Terme :
- service à l'assiette n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Université d'Ottawa,Définition
American service is the fastest and most economical type of service. All food is prepared, garnished and placed on the appropriate plate ready for you to serve.
Termes :
- American service
- plate service