cerises jubilé
- Domaine
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- alimentationfruit traité
- Dernière mise à jour
Définition :
Cerises pochées dans du sirop, flambées au kirsch.
Note :
La préparation est la même que pour les cerises flambées, mais le sirop est lié avec un peu d'arrow-root, et les fruits sont disposés dans des cassolettes individuelles et nappés de sirop. Au moment de servir, verser dans chaque cassolette 1 cuillerée de kirsch et flamber.
Terme privilégié :
- cerises jubilé n. f. pl.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- cherry jubilee
- cherries jubilee