huilier
- Domaine
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- équipement ménagerservice de table
- Dernière mise à jour
Définition :
Ustensile de table qui comporte deux burettes, l'une pour l'huile et l'autre pour le vinaigre.
Note :
L'huilier est souvent en faïence, en cristal ou en verre, mais on en trouve aussi en argent, en porcelaine ou en cuivre. Il peut également contenir une salière, une poivrière et un moutardier.
Termes privilégiés :
- huilier n. m.
- huilier-vinaigrier n. m.
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Le terme huilier est notamment répertorié depuis 1718 par le Dictionnaire de l'Académie française, qui le définissait à l'époque comme un vase dans lequel était servie l'huile à table. Historiquement, ce mot a été employé pour désigner tantôt la burette d'huile, tantôt le support destiné à contenir les burettes d'huile et de vinaigre, tantôt l'ensemble avec ses accessoires. C'est toutefois ce dernier sens qui figure habituellement dans les ouvrages de référence de nos jours.
Terme utilisé dans certains contextes :
- porte-huilier n. m.
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Bien qu'il soit parfois considéré comme un synonyme de huilier, le terme porte-huilier sert la plupart du temps à désigner plus particulièrement le support.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- cruet set
- oil and vinegar cruet set