pasteurisateur tubulaire
- Domaine
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- alimentationproduit laitier
Définition :
Pasteurisateur constitué essentiellement par un faisceau tubulaire dont les éléments sont reliés bout à bout par des coudes. Le lait traverse le faisceau dans lequel il est chauffé sur une ou deux faces selon les cas, par de l'eau chaude circulant à contre-courant.
Terme :
- pasteurisateur tubulaire n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut libre Marie Haps,Terme :
- tube pasteurizer