crème de table
- Domaine
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- alimentationcrème
- Dernière mise à jour
Définition :
Crème liquide contenant environ 15 % de matières grasses, utilisée notamment avec les desserts, les fruits, les potages ou le café.
Note :
Contrairement à la crème à cuisson, qui peut également contenir 15 % de matières grasses, ou aux crèmes plus épaisses, la crème de table n'est pas conçue pour être chauffée.
Terme privilégié :
- crème de table n. f.
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Le terme crème de table, calqué sur l'anglais, s'inscrit dans la norme sociolinguistique du français au Québec. En outre, il s'intègre au système linguistique du français. D'autres termes, en alimentation, sont formés sur ce modèle : beurre de table, sel de table, etc., où de table prend le sens de « utilisé lors des repas », par opposition à « pour la préparation des mets ».
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- table cream