échaudure

Domaine: alimentationaliment
Date: 1990

Définition :

Brunissement plus ou moins intense de la surface de certains fruits, surtout les pommes et les poires.

Note :

Mot créé en Suisse.

Terme :

échaudure n. f.

Traductions

anglais
Date : 1990
Définition

Superficial browning of the skin of some fruits, principally apples and pears.

Terme :
1. scald