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arôme

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1992
  • Accéder à la fiche en anglais : flavor

Définition :

Mélange complexe de composés volatils présents à de très faibles concentrations dans les denrées alimentaires et leur conférant des qualités organoleptiques.

Terme privilégié :

arôme n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1992

    Termes :

    1. flavor
    2. flavour

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