bitok

Domaine: alimentationcuisine
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1996

Définition :

Boulette de viande hachée et épicée qui, farinée, passée à l'œuf et poêlée, est servie avec des oignons frits.

Note :

Cet apprêt fut introduit dans la cuisine française par les émigrés russes, dans les années 1920. La cuisine russe utilise fréquemment la viande hachée, sous forme de boulettes (bitki) et de croquettes diverses.

Termes privilégiés :

bitok n. m.
bitoke n. m.: [bitok | bitoke] Mot russe.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1996
Termes :
1. bitok
2. bitoke

Définition :

Note :

Termes privilégiés :

Traductions

Termes :

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