laitance
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Notes :
Nom d'une partie anatomique commercialisable.
Gonade mâle à maturité.
Principales espèces à potentiel commercial visées : toutes les espèces de poissons.
Terme privilégié :
Terme utilisé dans certains contextes :
- laite n. f. France
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L’appellation laite n’a pas été retenue dans le contexte de la commercialisation des produits de la pêche au Québec. En effet, afin d’éviter toute confusion dans l’étiquetage de produits à l’intention du consommateur, un seul terme correspondant à une espèce spécifique est normalisé.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- milt
- soft roe