gel

Domaine: alimentationcomposition des aliments
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1998

Définition :

Substance élastique homogène et transparente, formée par la pénétration d'un liquide dans une masse solide colloïdale (ex. : gelée de fruits).

Terme privilégié :

gel n. m. normalisé par l'Office québécois de la langue française (février 1991)

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1998
Terme :
1. gel