omble de fontaine

Notes :

Nom d'une espèce halieutique à potentiel commercial au Québec.

L'espèce Salvelinus fontinalis possède une forme d'eau douce (omble de fontaine) et une forme marine (truite de mer) dont la robe est différente.

omble de fontaine n. m. normalisé par l'Office québécois de la langue française (septembre 1994): L'omble de fontaine est une espèce originaire de l'est de l'Amérique du Nord qui a été élevée en pisciculture en Europe où lui fut donné le nom d'omble de fontaine (Salvelinus fontinalis), la fontaine étant le bassin d'élevage.

saumon de fontaine n. m.
truite saumonée n. f.
truite rouge n. f.
truite mouchetée n. f.: Les appellations saumon de fontaine, truite saumonée, truite rouge et truite mouchetée n'ont pas été retenues dans le contexte de la commercialisation des produits de la pêche au Québec. En effet, afin d'éviter toute confusion dans l'étiquetage de produits à l'intention du consommateur, un seul terme correspondant à une espèce spécifique est normalisé.

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1998
Termes :
1. brook trout
2. speckled trout
latin
Auteur : Office québécois de la langue française, 1998
Terme :
1. Salvelinus fontinalis