Un nouveau vocabulaire portant sur la conservation des aliments est lancé!

L’Office québécois de la langue française propose Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments, produit en collaboration avec des spécialistes du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval et du Comité sectoriel de main-d’œuvre en transformation alimentaire.

Ce vocabulaire présente la terminologie française relative à près de 90 concepts associés au domaine de la conservation des aliments. Il comprend des termes comme emballage intelligent, nanofiltration et oléorésine.

Nourrissez votre esprit curieux et consultez ce vocabulaire!