sucre de râche
- Domaine
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- industrie du sucreélaboration des sucres d'érable
- Dernière mise à jour
Définition :
Sucre d'érable qui était fait en fin de saison avec le sirop contenu dans la râche accumulée au cours de la saison.
Terme privilégié :
- sucre de râche n. m.
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Terme utilisé au Québec.