moule à pouding
- Domaine
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- équipement ménager ustensile de cuisson
- Dernière mise à jour
Définition :
Moule cylindrique que l'on emploie dans une marmite à vapeur, habituellement en porcelaine émaillée, presque aussi profond que large, à bords évasés (lisses et hauts), possédant un bon rebord pour ficeler la mousseline tendue sur le pouding, lors de la cuisson, et servant à la confection de ce mets.
Note :
Le moule à charlotte peut remplacer cet ustensile. Lorsqu'on utilise un moule à pouding en porcelaine, on doit le placer sur un trépied dans la marmite à vapeur.
Termes privilégiés :
- moule à pouding n. m.
- bol à pudding n. m.
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On peut écrire pouding ou pudding.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- pudding mold